In unserem kurzen Vorwort zu unsrer Speisekarte möchten wir Ihnen einen kleinen
Eindruck von unserem Betrieb, unserer "Geschichte" und unserer Philosophie vermitteln.

... ein wenig Geschichte:

Mit unserer Berufserfahrung in verschiedenen Gegenden haben wir zahlreiche Küchen
von A wie Asiatisch bis Z wie "Ziemlich Ausgefallen" kennengelernt. Während diesen
Jahren hatten wir also genügend Gelegenheit, unsere eigenen Stärken und Vorlieben heraus zu kristallisieren. So war es bald einmal klar, dass wir unsere gemeinsamen Vorstellungen und Ideen in unserer eigenen Gaststube verwirklichen möchten. Seit unserer Eröffnung im Februar 1998 sind unsere Gedanken aber nicht stehengeblieben, das heisst, wir arbeiten ständig an uns selber sowie auch an unserem Betrieb weiter - wer weiss denn schon, was in drei oder vier Jahren ist - und genau deshalb wollen wir jeden Tag das anbieten was dann eben das Beste ist.

... weg von unserer noch kurzen Geschichte zu unserer Philosophie:

Wir sind überzeugt, dass ein genussvolles Essen nicht nur den Hunger im Magen stillt,
sondern auch das Gemüt erheitert. Mit unserer feinen Küche und unserem gemütlichen, persönlichen Ambiente möchten wir Sie in beider Hinsicht verwöhnen, wann immer Sie auch bei uns zu Besuch sind.

Zur Zubereitung der vorwiegend saisonalen Gerichte wählen wir ausschliesslich ein-
heimische Frischprodukte (wo möglich), die wir selber sorgfältig weiterverarbeiten.
Die Herstellung von "Hausgemachtem" und die Frischzubereitung der Speisen ist eher
aufwendig, weshalb wir uns lieber auf eine kleine Speisekarte konzentrieren, dafür
aber mehr Qualität und Genuss garantieren können.

... nun aber zu unserer Speise - und Weinkarte:

Wie gesagt, wir verwenden vorwiegend einheimische Produkte, doch vergessen wir
nicht, für Sie auch über die Grenzen hinaus zu schauen.... und Ihnen von dort spezielle Köstlichkeiten anzubieten. Fragen Sie nach unseren Spezialangeboten und lassen Sie sich überraschen!

Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen beim Auswählen unsrer mit Liebe zusammenge-
stellten Menüs - vergessen Sie die saisonalen Vorschläge auf unserer beliebten
Schiefertafel nicht! Gerne beraten wir Sie auch persönlich.

Guten Appetit!
Ihre Béatrice und Pierre Arn-Pfister mit Team

ANGEBOT
Sie werden bei uns Gerichte finden, die wir für Sie aus einheimischen Produkten zubereiten, dabei vergessen wir jedoch nicht, für Sie auch über die Grenzen zu schauen.....

So halten wir manch gelungene Kombination für Sie bereit, die natürlich wesentlich von den Jahreszeiten bestimmt wird. Die Speisekarte gibt hierzu Ueberblick, doch viel lieber beraten wir Sie persönlich,dann können wir Ihnen auch verraten, was die Küche zusätzlich vom Markt mitbringt.

Lehnen Sie zurück und geniessen Sie einfach unsere gemütliche Atmosphäre und die mit viel Sorgfalt zubereiteten Kreationen.